myshop.rulabirint.ruozon.rubookvoed.ruchitai-gorod.ru  
Изображение книги Биохимия и товароведение масличного сырья. Учебник. Гриф УМО вузов РФ. Щербаков Владимир Георгиевич, Лобанов Владимир Григорьевич

myshop.ru
1357.00 ₽
labirint.ru
2360.00 ₽
bookvoed.ru
1663.00 ₽
chitai-gorod.ru
1400.00 ₽

Щербаков Владимир Георгиевич, Лобанов Владимир Григорьевич

Биохимия и товароведение масличного сырья. Учебник. Гриф УМО вузов РФ

Издательство: Лань (2016)

Серия: внесерийное издание

ISBN: 9785811422616

В учебнике излагаются современные представления о биохимических процессах в растительном масличном сырье. Даны сведения о белках масличных семян и изменениях химического состава под влиянием созревания, послеуборочной обработки, хранения и технологической переработки, определяющих биологическую ценность и безвредность получаемых пищевых и кормовых продуктов. С учетом новых данных изложены материалы о перспективных видах растительного сырья, включая дикорастущие растения и созданные в последние годы селекционерами сорта, введенные в промышленное производство. Для студентов вузов, обучающихся по специальности "Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов", а также для бакалавров, магистров, аспирантов и специалистов пищевой промышленности. Рекомендовано УМО по образованию в области технологии продуктов питания и пищевой инженерии в качестве учебника для студентов вузов, обучающихся по специальности "Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов" направления подготовки дипломированного специалиста "Производство продуктов питания из растительного сырья". 7-е издание, стереотипное.

Тематика книги Биохимия и товароведение масличного сырья. Учебник. Гриф УМО вузов РФ. Щербаков Владимир Георгиевич, Лобанов Владимир Григорьевич в различных интернет магазинах:

Другие книги в серии внесерийное издание

Книга Креативность требует смелости. Коммуникации. Кн. 2. Валлентин, ЛарсКнига Мирология. Прогресс и сила в мировых отношениях. Том II. Борьба всех против всех. Бэттлер А.Книга Сборник сочинений о Великой Отечественной войне.. Иванченко-Свиридова Н.И.Книга Йогические практики: терапия горячей водой. 2-е изд.. Сахарова Т.А.Книга По ту сторону мечты…Сборник. Плехова Л.Книга Пути. Дороги. Встречи. Третья книга эпопеи. "Хронолого-эзотерический анализ развития современной цивилизации". Научно-популярное издание. Сидоров Г.А.Книга От застоя к росту. Как раскрыть и развить в себе потенциал бизнес-лидера. Адизес, Ицхак Калдерон, Маданес, Иехезкель , Маданес, РутКнига Как продавать продукты трудного выбора. Репьев А.Книга Невезучка: несколько смешных историй из жизни семилетнего человека, которому не везет. Ольшанский, Иосиф ГригорьевичКнига Величайший человек на земле. Скотт С.