myshop.rulabirint.ruozon.rubookvoed.ruchitai-gorod.ru  
Изображение книги Ремесленное сыроделие. Как организовать производство сыра в ресторане | Золотарев Евгений Николаевич. Золотарев Евгений Николаевич

myshop.ru
1114.00 ₽
labirint.ru
1193.00 ₽
ozon.ru
950.00 ₽
ozon.ru
950.00 ₽
ozon.ru
924.00 ₽

Золотарев Евгений Николаевич

Ремесленное сыроделие. Как организовать производство сыра в ресторане | Золотарев Евгений Николаевич

Издательство: Река (2019)

ISBN: 978-5-6042532-4-3

Сыроделие - это наркотик в прямом и переносном смысле, а также культура и образ жизни.Начиная писать эту книгу, автор ставил перед собой несколько задач.Во-первых, хотел рассказать о тонкостях сыроделия, о том, какой колоссальный труд стоит за каждой головкой сыра. Ведь настоящий сыр - это продукт, созданный мастерством и усилием большого количества людей, а также культура производства, где все участники процесса стремятся к максимальному качеству.Во-вторых, автор стремился поделиться с теми, для кого сыроделие становится производственной необходимостью, надежным способом сохранить молоко, превратив его в сыр и получив при этом дополнительную прибавочную стоимость.В-третьих, в книге максимально раскрыты секреты общей технологии сыров, приведены точные и понятные инструкции по его производству.Эта книга для ценителей сыра и производителей молока, которые устали работать на благо корпораций.

Тематика книги Ремесленное сыроделие. Как организовать производство сыра в ресторане | Золотарев Евгений Николаевич. Золотарев Евгений Николаевич в различных интернет магазинах: