myshop.rulabirint.ruchitai-gorod.ru  

Пищевая и микробиологическая промышленность

1  2  3  Следующая


Книга Безотходная биотехнология этилового спирта. Монография. Винаров А.Ю., Кухаренко А.А., Николайкина Н.Е. Безотходная биотехнология этилового спирта. Монография
Винаров А.Ю., Кухаренко А.А., Николайкина Н.Е.
Издание посвящено научному и экспериментальному исследованию биотехнологии этилового спирта и растительного сырья в связи с созданием безотходных ресурсосберегающих производств. С позиций теории логис

Книга Безопасность пищевых продуктов в Среднем Приобье. Монография. Кисленко В.Н. Безопасность пищевых продуктов в Среднем Приобье. Монография
Кисленко В.Н.
Монография включает сведения о санитарно-микробиологическом состоянии сырья и пищевых продуктов животного происхождения (мясо, молоко, мясные продукты), продуктов их переработки и рыбы в период с 1999

Книга Биодеградируемые изделия на основе фиброина шелка для тканевой инженерии и регенеративной медицины. Агапова О.И., Агапов И.И. Биодеградируемые изделия на основе фиброина шелка для тканевой инженерии и регенеративной медицины
Агапова О.И., Агапов И.И.
В монографии представлены современные результаты исследования структуры и биологических свойств изделий на основе фиброина шелка и других биодеградируемых полимеров природного и синтетического происхо

Книга Биотехнология рационального использования гидробионтов. Учебник. Мезенцева О.Я. Биотехнология рационального использования гидробионтов. Учебник
Мезенцева О.Я.
В учебнике дана характеристика гидробионтов как сырья для производства пищевых композиций (биологически активных добавок, обогащенных изделий, функциональных продуктов), обладающих биологической актив

Книга Виды рода лох (Elaeagnus L.), интродуцированные в России, и их лекарственно-пищевая ценность. Абизов Е.А., Бабаскин В.С., Толкачёв О.Н. Виды рода лох (Elaeagnus L.), интродуцированные в России, и их лекарственно-пищевая ценность
Абизов Е.А., Бабаскин В.С., Толкачёв О.Н.
В монографии описаны основные направления ботанических, агробиологических, фитохимических, фармакогностических, технологических и фармакологических исследований видов рода лох (Elaeagnus L.). Также в

Книга Видеоспектрометр для экспресс-контроля пищевых сред и готовых продуктов. Монография. Дроханов А.Н., Краснов А.Е. Видеоспектрометр для экспресс-контроля пищевых сред и готовых продуктов. Монография
Дроханов А.Н., Краснов А.Е.
В книге показана возможность создания недорогого и мобильного малогабаритного прибора для оперативного контроля качества продуктов питания, пригодного для использования как на производстве, так и в бы

Книга Вкусовые ощущения. Майоров В.А. Вкусовые ощущения
Майоров В.А.
В книге изложены современные представления о механизме формирования и свойствах вкусовых ощущений. Приведены сведения о строении вкусового анализатора, молекулярном механизме рецепции вкусовых стимуло

Книга Дрожжи в переработке молочного сырья. Рябцева С.А., Котова А.А., Скрипнюк А.А. Дрожжи в переработке молочного сырья
Рябцева С.А., Котова А.А., Скрипнюк А.А.
В монографии представлены результаты теоретических и экспериментальных исследований дрожжей, играющих важную роль в обеспечении качества и безопасности продуктов переработки молочного сырья. Кратко ра

Книга Инновационные технологии производства йодсодержащих комплексов. Оценка показателей качества и безопасности. Монография. Пономарев Е.Е., Мамцев А.Н., Козлов В.Н., Яровой А.В. Инновационные технологии производства йодсодержащих комплексов. Оценка показателей качества и безопасности. Монография
Пономарев Е.Е., Мамцев А.Н., Козлов В.Н., Яровой А.В.
В монографии представлены современные данные о состоянии йодной профилактики в Российской Федерации и странах СНГ. Основное внимание уделено изучению механизмов комплексообразования неорганических фор

Книга Инновационные технологии, процессы и оборудование для убоя животных на мясокомбинатах, мясохладобойнях и переработки побочного сырья. Федоренко В.Ф., Мишуров Н.П., Коноваленко Л.Ю. Инновационные технологии, процессы и оборудование для убоя животных на мясокомбинатах, мясохладобойнях и переработки побочного сырья
Федоренко В.Ф., Мишуров Н.П., Коноваленко Л.Ю.
Проанализировано современное состояние мясоперерабатывающей промышленности России. Рассмотрены инновационные тенденции в развитии технологий и оборудования для убоя и первичной переработки скота и пти

Книга Лекарственные средства растительного происхождения. Технология, составы, стандартизация. Монография Лекарственные средства растительного происхождения. Технология, составы, стандартизация. Монография
Сегодня значительная часть населения использует лекарственные средства природного происхождения. Роль фитотерапии и обоснование теории неспецифически повышенной сопротивляемости организма широко описа

Книга Математическое моделирование в технологиях продуктов питания животного происхождения. Учебное пособие. Николаева Светлана Владимировна, Бобренева Ирина Владимировна Математическое моделирование в технологиях продуктов питания животного происхождения. Учебное пособие
Николаева Светлана Владимировна, Бобренева Ирина Владимировна
В учебном пособии изложен материал по использованию современных методов моделирования рецептур и технологий в пищевой промышленности. Приводятся основные определения и термины, наиболее часто встречаю

Книга Микробиология молока и молочных продуктов. Рябцева С.А., Ганина В.И., Панова Н.М. Микробиология молока и молочных продуктов
Рябцева С.А., Ганина В.И., Панова Н.М.
В учебном пособии рассмотрены вопросы развития микробиологии молока и молочных продуктов, современные представления о классификации и свойствах микроорганизмов, применяемых в производстве молочных про

Книга Молоко: состояние и проблемы производства. Монография. Трухачев В.И., Капустин И.В., Злыднев Н.З., Капустина Е.И. Молоко: состояние и проблемы производства. Монография
Трухачев В.И., Капустин И.В., Злыднев Н.З., Капустина Е.И.
В монографии рассмотрены вопросы функционирования молочного сектора экономики агропромышленного комплекса Российской Федерации и Ставропольского края. Приведен анализ состояния рынка молока и молочных

Книга Наглядная биотехнология и генетическая инженерия. Учебно-справочное пособие. Шмид Рольф Наглядная биотехнология и генетическая инженерия. Учебно-справочное пособие
Шмид Рольф
В справочном издании немецкого автора в наглядной форме изложены основные принципы биотехнологических методов и методов генетической инженерии. Книга построена, как атлас: на каждом развороте помешены

Книга Нанобиотехнология: необъятные перспективы развития. Газит Эхуд Нанобиотехнология: необъятные перспективы развития
Газит Эхуд
Эта книга написана одним из ведущих специалистов по нанобиологии и блестящим популяризатором данной науки. Автор знакомит читателя с азами этой области знаний и постепенно подводит его к описанию слож

Книга Напитки: традиции и тренды Напитки: традиции и тренды
Книга рассказывает о самых современных тенденциях в производстве напитков, и будет полезна и интересна как специалистам пищевой промышленности, так и всем, кто стремится к здоровому образу жизни. В не

Книга Научно-практическое обоснование интенсификации производства говядины при рациональном использовании генетического потенциала крупного рогатого скота. Монография. Исхаков Р.С., Тагиров Х.Х. Научно-практическое обоснование интенсификации производства говядины при рациональном использовании генетического потенциала крупного рогатого скота. Монография
Исхаков Р.С., Тагиров Х.Х.
В монографии приведены результаты научных исследований, касающихся подбора сочетаний генотипов и оптимальной дозы использования биостимулятора «Нуклеопептид». Проведенные комплексные исследования рост

Книга О безопасности мяса и мясной продукции. Технический регламент Таможенного союза (ТР ТС 034/2013) О безопасности мяса и мясной продукции. Технический регламент Таможенного союза (ТР ТС 034/2013)
Настоящий технический регламент разработан в соответствии с Соглашением о единых принципах и правилах технического регулирования в Республике Беларусь, Республике Казахстан и Российской Федерации от 1

Книга О безопасности молока и молочной продукции. Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 033/2013 О безопасности молока и молочной продукции. Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 033/2013
Настоящий технический регламент разработан в соответствии с Соглашением о единых принципах и правилах технического регулирования в Республике Беларусь, Республике Казахстан и Российской Федерации от 1

Книга О безопасности рыбы и рыбной продукции. Технический регламент Евразийского экономического союза (ТР ЕАЭС 040/2016) О безопасности рыбы и рыбной продукции. Технический регламент Евразийского экономического союза (ТР ЕАЭС 040/2016)
Настоящий технический регламент разработан в соответствии со статьей 52 Договора о Евразийском экономическом союзе от 29 мая 2014 года. Настоящий технический регламент устанавливает обязательные для п

Книга Общая технология переработки сырья животного происхождения (мясо, молоко). Учебное пособие. Ковалева О.А. Общая технология переработки сырья животного происхождения (мясо, молоко). Учебное пособие
Ковалева О.А.
Целью пособия является описание промышленных технологий, применяемых на современных отечественных предприятиях мясной и молочной отрасли. В книге рассмотрены основные вопросы организации производства

Книга Остаточные содержания пестицидов в пищевых продуктах. Методы Остаточные содержания пестицидов в пищевых продуктах. Методы
Codex Alimentarius (лат. «Продовольственный кодекс») — свод принятых международным сообществом стандартов на пищевые продукты. Данное издание содержит руководящие положения и рекомендуемые методы анал

Книга От проростка до функционального продукта здорового питания. Трухачев В.И., Стародубцева Г.П., Сычева О.В., Любая С.И., Сурхаев Г.А. От проростка до функционального продукта здорового питания
Трухачев В.И., Стародубцева Г.П., Сычева О.В., Любая С.И., Сурхаев Г.А.
Приведены проверенные многолетними испытаниями технологии выращивания рассады и растений стевии, кипрея узколистого, хурмы виргинской, унаби (китайский финик) и других редких растений из разных почвен

Книга Пицца-бизнес. От теста до готовой пиццы. Технологии, продукты, решения. Давыдов Владимир Владимирович, Давыдов Евгений Владимирович Пицца-бизнес. От теста до готовой пиццы. Технологии, продукты, решения
Давыдов Владимир Владимирович, Давыдов Евгений Владимирович
Книга от российского эксперта номер один по пицце Владимира Давыдова, написанная в соавторстве с Евгением Давыдовым, посвящена самым главным вопросам в деле создания пиццы — выбору сырья, приготовлени

Книга Пищевые волокна: функционально-технологические свойства и применение в технологиях продуктов питания на основе молочной сыворотки. Монография. Неповинных Н.В., Птичкина Н.М. Пищевые волокна: функционально-технологические свойства и применение в технологиях продуктов питания на основе молочной сыворотки. Монография
Неповинных Н.В., Птичкина Н.М.
Данная монография представляет собой издание, предназначенное для научных работников, аспирантов и специалистов в области изучения и создания пищевых продуктов функционального и специализированного на

Книга Плодовое и ягодное виноделие и его значение для России. Выпуск №25. Вебер К.К. Плодовое и ягодное виноделие и его значение для России. Выпуск №25
Вебер К.К.
Предлагаемая читателю книга, написанная российским инженером-технологом К.К. Вебером (1855-1911), посвящена исследованию технической и экономической стороны плодово-ягодного виноделия. Рассматриваются

Книга Практическое руководство к пивоварению. Техника пивоваренного дела. Габих Г.Э. Практическое руководство к пивоварению. Техника пивоваренного дела
Габих Г.Э.
Предлагаемая читателю книга представляет собой практическое руководство к пивоварению и содержит изложение техники пивоваренного дела. Приводится описание материалов, используемых в пивоваренном произ

Книга Практическое руководство к пивоварению. Техника пивоваренного дела. Габих Г.Э. Практическое руководство к пивоварению. Техника пивоваренного дела
Габих Г.Э.
Предлагаемая читателю книга представляет собой практическое руководство к пивоварению и содержит изложение техники пивоваренного дела. Приводится описание материалов, используемых в пивоваренном произ

Книга Развитие инженерии техники пищевых технологий. Учебник. Антипов С.Т., Журавлев А.В., Панфилов В.А., Шахов С.В. Развитие инженерии техники пищевых технологий. Учебник
Антипов С.Т., Журавлев А.В., Панфилов В.А., Шахов С.В.
Обобщен материал, содержащий исторические основы развития технологии и техники пищевых производств. Расмотрены вопросы формирования пищевой промышленности России. Представлено развитие технологии и те