myshop.rulabirint.ruozon.rubookvoed.ruchitai-gorod.ru  

Пищевая и микробиологическая промышленность


Книга Видеоспектрометр для экспресс-контроля пищевых сред и готовых продуктов. Монография. Дроханов А.Н. Видеоспектрометр для экспресс-контроля пищевых сред и готовых продуктов. Монография
Дроханов А.Н.
В книге показана возможность создания недорогого и мобильного малогабаритного прибора для оперативного контроля качества продуктов питания, пригодного для использования как на производстве, так и в бы

Книга Дрожжи в переработке молочного сырья. Рябцева С.А. Дрожжи в переработке молочного сырья
Рябцева С.А.
В монографии представлены результаты теоретических и экспериментальных исследований дрожжей, играющих важную роль в обеспечении качества и безопасности продуктов переработки молочного сырья. Кратко ра

Книга Инновационные технологии, процессы и оборудование для убоя животных на мясокомбинатах, мясохладобойнях и переработки побочного сырья. Федоренко В.Ф. Инновационные технологии, процессы и оборудование для убоя животных на мясокомбинатах, мясохладобойнях и переработки побочного сырья
Федоренко В.Ф.
Проанализировано современное состояние мясоперерабатывающей промышленности России. Рассмотрены инновационные тенденции в развитии технологий и оборудования для убоя и первичной переработки скота и пти

Книга Лекарственные средства растительного происхождения. Технология, составы, стандартизация. Монография. Каухова И.Е. Лекарственные средства растительного происхождения. Технология, составы, стандартизация. Монография
Каухова И.Е.
Сегодня значительная часть населения использует лекарственные средства природного происхождения. Роль фитотерапии и обоснование теории неспецифически повышенной сопротивляемости организма широко

Книга Лекарственные средства растительного происхождения. Технология, составы, стандартизация. Каухова И.Е. Лекарственные средства растительного происхождения. Технология, составы, стандартизация
Каухова И.Е.
Сегодня значительная часть населения использует лекарственные средства природного происхождения. Роль фитотерапии и обоснование теории неспецифически повышенной сопротивляемости организма широко описа

Книга Напитки: традиции и тренды Напитки: традиции и тренды
Книга рассказывает о самых современных тенденциях в производстве напитков, и будет полезна и интересна как специалистам пищевой промышленности, так и всем, кто стрем

Книга От проростка до функционального продукта здорового питания. Трухачев В.И. От проростка до функционального продукта здорового питания
Трухачев В.И.
Приведены проверенные многолетними испытаниями технологии выращивания рассады и растений стевии, кипрея узколистого, хурмы виргинской, унаби (китайский финик) и других редких растений из разных почвен

Книга Плодовое и ягодное виноделие и его значение для России. Выпуск №25. Вебер К.К. Плодовое и ягодное виноделие и его значение для России. Выпуск №25
Вебер К.К.
Предлагаемая читателю книга, написанная российским инженером-технологом К.К. Вебером (1855-1911), посвящена исследованию технической и экономической стороны плодово-ягодного виноделия. Рассматриваются

Книга Развитие инженерии техники пищевых технологий. Учебник. Антипов С.Т. Развитие инженерии техники пищевых технологий. Учебник
Антипов С.Т.
Обобщен материал, содержащий исторические основы развития технологии и техники пищевых производств. Расмотрены вопросы формирования пищевой промышленности России. Представлено развитие технологии и те

Книга Регуляция процесса биосинтеза биологически активных веществ. Колодязная В.А. Регуляция процесса биосинтеза биологически активных веществ
Колодязная В.А.
Обобщены имеющиеся в научной литературе сведения и результаты собственных исследований преподавателей кафедры биотехнологии по совершенствованию стадии ферментации при получении различных биотехнологи

Книга Ремесленное сыроделие. Как организовать производство сыра в ресторане. Золотарева Елена Николаевна Ремесленное сыроделие. Как организовать производство сыра в ресторане
Золотарева Елена Николаевна
Сыроделие - это наркотик в прямом и переносном смысле, а также культура и образ жизни. Начиная писать эту книгу, автор ставил перед собой несколько задач. Во-первых, хотел рассказать о тонкостях сырод

Книга Современные технологии выделения, очистки и модификации биотехнологических АФС (ферментов). Глазова Н.В. Современные технологии выделения, очистки и модификации биотехнологических АФС (ферментов)
Глазова Н.В.
Содержит результаты работ студентов, аспирантов и преподавателей кафедры биотехнологии по одному из ведущих направлений ее деятельности: разработка современных технологий выделения, очистки и модифика

Книга Современные аспекты системы обеспечения качества на фармацевтическом предприятии. Басевич А.В. Современные аспекты системы обеспечения качества на фармацевтическом предприятии
Басевич А.В.
Представлены разные практические аспекты применения управления рисками для качества в области обеспечения качества. Содержит научно-практические материалы разработок в области обеспечения качества при

Книга Традиции и инновации в технологии безалкогольных напитков. Степовой А.В. Традиции и инновации в технологии безалкогольных напитков
Степовой А.В.
В монографии рассмотрена традиционная технология безалкогольных напитков в историческом и современном аспектах ее развития, сформулированы основные принципы конструирования функциональных напитков нов

Книга Управление технологическими процессами производства сахаристых продуктов. Диагностика и эффективное управление при нарушениях и отклонениях в технолог. Тужилкин В.И. Управление технологическими процессами производства сахаристых продуктов. Диагностика и эффективное управление при нарушениях и отклонениях в технолог
Тужилкин В.И.
Предлагаемое учебное пособие способствует расширенному восприятию оперативной информации, имеющей место на действующем производственном предприятии, и позволяет оперативно проанализировать любую текущ

Книга Функциональные продукты питания. Гаделева Х.К. Функциональные продукты питания
Гаделева Х.К.
Изложен теоретический материал, раскрывающий основные принципы разработки и создания функциональных продуктов питания, характеристики основных макро и микронутриентов животного и растительного происхо

Книга Цвет-раньше, чем вкус Цвет-раньше, чем вкус
В книге собраны самые интересные факты о пищевых красителях, а также сведения о применении колеров для самых разных групп пищевых продуктов, о модных трендах, важных свойствах и товарных формах пищевы

Книга Четыре месяца на фермах Северной Франции. Приготовление сыра и масла. Тимирева А.И. Четыре месяца на фермах Северной Франции. Приготовление сыра и масла
Тимирева А.И.
Вниманию читателей предлагается книга основательницы Пречистенской школы скотоводства, маслоделия и сыроварения А.И. Тимиревой (1850–1923), в которой рассматривается производство масла и сыра во Франц

Книга Энциклопедия пекаря. Современные технологии и нормативы. Романов Александр Сергеевич Энциклопедия пекаря. Современные технологии и нормативы
Романов Александр Сергеевич
Эта книга — результат большой комплексной работы по сбору и обобщению разрозненной информации, связанной с технологией хлебопечения и значением хлеба. «Энциклопедия пекаря» создана на основе

Книга Ячмень пивоваренный. Монография. Белокурова Е.С. Ячмень пивоваренный. Монография
Белокурова Е.С.
В монографии представлены ботаническое описание и особенности выращивания ячменя пивоваренного. Рассмотрен биохимический состав ячменного зерна. Особое внимание уделено функционально-технологическим с