myshop.rulabirint.ruozon.rubookvoed.ruchitai-gorod.ru  

Ресторанный бизнес


Книга Битва за гостя. Стратегия и тактика ресторанного маркетинга. Авруцкая, Ирина Гарриевна Битва за гостя. Стратегия и тактика ресторанного маркетинга
Авруцкая, Ирина Гарриевна
Издательство: Ресторанные ведомости (2015)
Серия: внесерийное издание
Впервые в России выходит полноценное руководство по практическому маркетингу в ресторане. Теории в книге минимум, подается она понятно и просто, а практические уроки построены на реальных ситуациях и

Книга Все дело в людях. Ваш ресторан: как из персонала сделать команду.. Победоносцева, Елена Борисовна Все дело в людях. Ваш ресторан: как из персонала сделать команду.
Победоносцева, Елена Борисовна
Издательство: Ресторанные ведомости (2017)
Серия: внесерийное издание
Все трудности и проблемы с персоналом решаемы — нужно лишь понять систему; можно найти нужных сотрудников — надо только знать, где их искать и как «заманивать»; можно обучить их работать так, как нужн

Книга Все рестораторы делают это. 70 способов избежать проблем. Миронов С. Все рестораторы делают это. 70 способов избежать проблем
Миронов С.
Издательство: Ресторанные ведомости (2017)
Серия: внесерийное издание
В новой книге известного ресторатора и консультанта Сергея Миронова, автора бестселлеров о ресторанном бизнесе, собраны все его практические наработки за многие годы практики. Здесь есть емкие, понятн

Книга Еда & пиво. Новая пивная кухня. Аносова Е.Ю. Еда & пиво. Новая пивная кухня
Аносова Е.Ю.
Издательство: Ресторанные ведомости (2017)

Книга Заставьте интернет работать на ваш ресторан. Жоголева, Мария Заставьте интернет работать на ваш ресторан
Жоголева, Мария
Издательство: Ресторанные ведомости (2016)
Серия: внесерийное издание
«Заставьте интернет работать на ваш ресторан» — это настольная книга рестораторов, маркетологов, PR-менеджеров и SMM-специалистов, занимающихся продвижением кафе и ресторанов. В ней собрано множество

Книга Как накормить миллион гостей. Организация питания на массовых мероприятиях. Чарыева, Марала Оджаровна Как накормить миллион гостей. Организация питания на массовых мероприятиях
Чарыева, Марала Оджаровна
Издательство: Ресторанные ведомости (2015)
Серия: внесерийное издание
В своей новой книге Марала Чарыева подробно рассказывает о своем руководстве всеми бизнес-процессами, связанными с обеспечением питанием участников и гостей Зимней Олимпиады - самых престижных спортив

Книга Как заработать на фастфуде. Сделайте это по-быстрому. Гисак, Алексей Андреевич Как заработать на фастфуде. Сделайте это по-быстрому
Гисак, Алексей Андреевич
Издательство: Ресторанные ведомости (2017)
Серия: внесерийное издание
Рестораны формата фастфуд с каждым днем становятся все популярнее. Уже сейчас около 30% всех сетевых заведений в стране — это рестораны быстрого обслуживания, и они демонстрируют ошеломляющие темпы ро

Книга Как открыть пекарню-кондитерскую. В ресторане и без него. Леликова Ю. Как открыть пекарню-кондитерскую. В ресторане и без него
Леликова Ю.
Издательство: Ресторанные ведомости (2017)
Серия: внесерийное издание
Из десяти открывшихся частных пекарен через год на плаву остаются только две-три. Во-первых, за кажущейся простотой и «вечным» потреблением хлеба стоит сложная технологическая основа. Во-вторых, есть

Книга Как продвигать ресторан. Лучшие маркетологи, пиарщики и рекламщики раскрывают карты. Богатова Н. Как продвигать ресторан. Лучшие маркетологи, пиарщики и рекламщики раскрывают карты
Богатова Н.
Издательство: Ресторанные ведомости (2018)
Серия: внесерийное издание
Эта книга — помощник каждому, кто имеет отношение к управлению, маркетингу и рекламе в ресторанном бизнесе. Здесь собраны не только теоретические советы, но и практические кейсы от профессионалов высо

Книга Кейтеринг. Мировой опыт. Погодин К.С. Кейтеринг. Мировой опыт
Погодин К.С.
Издательство: Эксмо (2018)
Серия: бизнес. лучший мировой опыт
Авторы книги посвятили пять лет изучению мирового опыта кейтеринга, посетив 12 стран. Новые идеи, подходы к управлению бизнесом, оптимальные решения и эффективные методы работы – вот что ждет вас на с

Книга Культура ресторанного сервиса: Учебное пособие, 5-е изд.(изд:5). Федцов В.Г. Культура ресторанного сервиса: Учебное пособие, 5-е изд.(изд:5)
Федцов В.Г.
Издательство: Дашков и К (2017)
Серия: внесерийное издание

Книга Лучшие ресторанные "фишки" мира. Назаров О. Лучшие ресторанные "фишки" мира
Назаров О.
Издательство: Ресторанные ведомости (2006)
Серия: внесерийное издание
Известно, что успешными становятся рестораны, которые способны привлечь и удержать гостей какой-нибудь отличительной особенностью. Это может быть оригинальная кухня, нестандартная концепция, необычный

Книга Неправильный бизнесмен. Из жизни ресторатора. Новиков А. Неправильный бизнесмен. Из жизни ресторатора
Новиков А.
Издательство: Эксмо (2019)
Серия: бизнес. как это работает в россии
Аркадий Новиков — успешный ресторатор, открывший более 70 заведений, годовой оборот группы его компаний превышает 200 млн долларов. Новиков — бизнесмен, который сделал себя сам. Он родился в семье вос

Книга Продвижение ресторана за три копейки. Назаров, Олег Васильевич Продвижение ресторана за три копейки
Назаров, Олег Васильевич
Издательство: Ресторанные ведомости (2014)
Серия: внесерийное издание
Двенадцать лет прошло с выхода первой книги Олега Назарова "Как раскрутить ресторан" - культового бестселлера на ресторанном рынке. Но время идет, и мир изменился до неузнаваемости. С одной стороны, г

Книга Ресторан: от одного до сети. Опыт построения и управления. Горбунов С.В. Ресторан: от одного до сети. Опыт построения и управления
Горбунов С.В.
Издательство: Ресторанные ведомости (2017)
Автор книги об эволюции ресторанных сетей - ресторатор, за плечами которого бесценный опыт работы в ресторанном Доме Андрея Деллоса (а это не только знаменитое «Кафе Пушкинъ», но еще и сеть «Му-Му»).

Книга Ресторан. Миллион за стойкой.. Парабеллум, Андрей , Кондрашин, Андрей Викторович, Еланцев, Алексей Ю. Ресторан. Миллион за стойкой.
Парабеллум, Андрей , Кондрашин, Андрей Викторович, Еланцев, Алексей Ю.
Издательство: Омега-Л (2018)
Серия: внесерийное издание
«Ресторан на миллион» — это книга с наиболее эффективными инструментами для роста ваших продаж с помощью малых затрат и усилий. Очень часто даже самые, на первый взгляд, незначительные изменения спосо

Книга Ресторанный бизнес вне ресторана. 48 бизнес-кейсов, 152 лайфхака от ведущих лидеров индустрии. Коробкова Е. Ресторанный бизнес вне ресторана. 48 бизнес-кейсов, 152 лайфхака от ведущих лидеров индустрии
Коробкова Е.
Издательство: Ресторанные ведомости (2017)
Серия: внесерийное издание
Как показывают жизнь за окном и экономическая ситуация в стране и мире, сейчас не время хранить яйца в одной корзине. Диверсификация — вот новая стратегия развития для тех, кто хочет преумножить капит

Книга Ресторан: Работа над ошибками. Курочкина, Ольга Борисовна Ресторан: Работа над ошибками
Курочкина, Ольга Борисовна
Издательство: Ресторанные ведомости (2015)
Серия: внесерийное издание
Успешная и эффективная работа в ресторанном бизнесе зависит от множества показателей. Опыт работы автора в крупных ресторанных холдингах и компаниях, таких как "РосИнтер Ресторантс", "Тинькофф", "Ginz

Книга Ресторанный бизнес для чайников. Гарви М. Ресторанный бизнес для чайников
Гарви М.
Издательство: Диалектика (2015)
Серия: и ещё ... для "чайников"
Об успехе в ресторанном бизнесе мечтают очень многие, но только некоторые из них его добиваются. Часто у будущих владельцев складывается неправильное понятие о том, что в действительности представляет

Книга Технология и организация ресторанного бизнеса и питания туристов. Быстров С.А. Технология и организация ресторанного бизнеса и питания туристов
Быстров С.А.
Издательство: Инфра-М (2017)
Серия: высшее образование: бакалавриат

Книга Управление рестораном, который любит гостей. Гвоздовская, Виолетта Анатольевна Управление рестораном, который любит гостей
Гвоздовская, Виолетта Анатольевна
Издательство: Ресторанные ведомости (2015)
Серия: внесерийное издание
Первая часть книги, которую вы держите в руках, посвящена организации труда персонала ресторана. В ней подробно описано, как выстроить систему производственного учета, проводить эффективную инвентариз

Книга Управление рестораном, который любит прибыль. Гвоздовская, Виолетта Анатольевна Управление рестораном, который любит прибыль
Гвоздовская, Виолетта Анатольевна
Издательство: Ресторанные ведомости (2016)
Серия: внесерийное издание
В продолжение своей первой книги Виолетта Гвоздовская на сей раз предлагает читателям узнать все, что касается финансового управления рестораном, а также подробно рассматривает такие важные темы, как

Книга Фабрика-кухня: свой бизнес или аутсорсинг. Карякина И. Фабрика-кухня: свой бизнес или аутсорсинг
Карякина И.
Издательство: Ресторанные ведомости (2017)
Серия: внесерийное издание
Открытие собственного производства — высший этап развития ресторанного бизнеса. Для ресторатора запуск фабрики-кухни — главное сражение, которое может закончиться грандиозным триумфом или бесславным п

Книга Хочу такой ресторан! От мечты до открытия.. Богатова, Наталья Борисовна Хочу такой ресторан! От мечты до открытия.
Богатова, Наталья Борисовна
Издательство: Ресторанные ведомости (2017)
Серия: внесерийное издание
В этой книге собраны знания и навыки из разных областей, отвечающие на самые насущные вопросы рестораторов. Что выбрать: покупку готового ресторана, франшизу или самостоятельное открытие заведения; ка